Gomme de xanthane grade transparent 100 g

Description du produit

Produit Aroma-zone

Ce gélifiant d’origine naturelle permet de réaliser de beaux gels aqueux parfaitement transparents. Nous vous la proposons en grade « granulé » pour une dispersion optimale et une préparation très facile sans grumeau, même à froid.
A faibles dosages (0.2-0.3%) la gomme xanthane s’utilise pour augmenter la stabilité des émulsions. Elle apportera un glissant très agréable aux préparations tout en en augmentant légèrement la viscosité. 

Format : 100 g

CARTE D'IDENTITÉ

Gomme Xanthane Aroma-Zone
Procédé d'obtention

D'origine naturelle, la Xanthane est composée de polymères de sucres naturels produits par biotechnologie : fermentation de sucre de betterave, de canne ou de maïs par des bactéries Xanthomonnas campestris non génétiquement modifiées. La gomme xanthane est garantie sans OGM et produite sans utilisation d'OGM. Elle est acceptée par Ecocert dans la formulation de cosmétiques certifiés BIO.

Fonction
Gélifiant de l’eau et des phases aqueuses, stabilisateur d’émulsions, modificateur de toucher
Qualité

Transparente et facilement dispersible, qualité cosmétique et alimentaire

Désignation INCI
Xanthan gum
Présentation
Poudre granulée de couleur blanc cassé, conditionnée en sachets zippés.


TYPE DE GELS OBTENUS

Gel aqueux fluide à épais, transparent

PROPRIÉTÉS

  • Gélifie l’eau et les solutions aqueuses (hydrolats...)
  • Obtention de beaux gels transparents, bullés ou non (selon le type d'agitation utilisée)
  • Gélification à froid comme à chaud
  • Apporte un toucher doux et glissant

UTILISATIONS

  • Préparation de gels, idéal pour vos gels minceur, gels tenseurs contour des yeux, gels rafraichissants et circulatoires « jambes lourdes »
  • A faible dosage : stabilisation d’émulsions, modification du toucher (apporte du glissant) et de la viscosité (épaississant)
Précautions
- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.
- Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).
- Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES

dosage
0.2 À 2%

(du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse

soluble dans l'eau
SOLUBLE DANS L'EAU

A dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud

insoluble dans l'huile
INSOLUBLE DANS L'HUILE

PRÉPARATION D'UN GEL À FROID

Ustensile Fouet à main ou batteur électrique

 Verser la gomme Xanthane « en pluie » dans l’eau (ou hydrolat) en mélangeant simultanément pour bien séparer les particules de gomme.
 Attendre la réhydratation complète des grains de xanthane (environ 5-10 min) en mélangeant régulièrement, puis bien homogénéiser en mélangeant au mini-fouet ou au batteur électrique mobile défloculeur.

Note :
Il est possible de réaliser un gel sans grumeaux avec très peu d’agitation, même à froid

PRÉPARATION D'UN GEL À CHAUD

Ustensile Fouet à main ou batteur électrique

 Chauffer l’eau (ou hydrolat) entre 40 et 70°C, et ajouter la gomme Xanthane « en pluie » en mélangeant simultanément.
 Le gel se forme de la même façon qu’à froid mais la réhydratation se fera plus rapidement
 Bien homogénéiser au mini fouet ou au batteur électrique.
Source : https://www.aroma-zone.com/info/fiche-technique/gomme-xanthane-aroma-zone
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